Fermentatie workshop in Groningen
Leer tijdens deze praktische fermentatie workshop hoe je zelf groenten, kombucha en andere gefermenteerde producten maakt. Je leert de basisprincipes van fermenteren en gaat zelf aan de slag. De workshop vindt plaats in Groningen en is geschikt voor beginners.
Groenten fermenteren en zelf kimchi maken
Tijdens deze workshop duiken we in de wereld van fermentatie.
Je leert precies welke zoutpercentages nodig zijn, welke specerijen het beste werken en hoe het fermentatieproces veilig verloopt. Aan het einde van de sessie neem je jouw eigen vers gemaakte pot kimchi mee naar huis om thuis verder te laten fermenteren.
Kombucha brouwen met je eigen scoby
Kombucha is een verfrissende, gefermenteerde theedrank vol levende culturen. Ik leg je stap voor stap uit hoe het brouwproces werkt, van de juiste theeselectie tot de tweede fermentatie voor natuurlijke bubbels. Iedere deelnemer krijgt een eigen gezonde scoby mee naar huis om direct zelf aan de slag te gaan.
Zuurdesemstarter verzorgen en bakken
Er gaat niets boven brood gebakken met een levendige zuurdesemcultuur. We bespreken het voeden, onderhouden en gebruiken van een desemstarter voor het beste bakresultaat. Je krijgt een actieve starter mee naar huis.